大美母婴月子会所实践课现场教学

五星级酒店的实训基地图片

中科健康产业集团老师现场授课

专业优势

★本专业是学校重点打造大健康专业为主体的群专业之一，是学校重点建设专业群-老年医（康）养结合专业群支撑专业。

★本专业教学团队现有专兼职教师13人，其中：高级职称6名（占比38%），博士研究生2人（占比15.4%）硕士研究生7人（占比53.8%），双师型教师76.9%。

★聘请了专业行业、企业的技术专家承担兼职教师，与行业、企业的技术专家共同开发课程、共同开发专业教材等方面取得积极进展。

培养目标与就业去向

本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的科学素养、人文素养、职业技能和传统文化底蕴，能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导,开展预防常见的与营养相关慢性病的营养干预指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发设计与评价的“技能+知识+素养”的应用型人才。

本专业所面向的就业岗位：各级养老机构膳食设计与配餐科室、医疗卫生机构的营养科，食品卫生监督机构、月子会所、餐饮业及食品加工流通企业，学校、幼儿园、企事业单位公共食堂，从事膳食营养的设计、评价、管理和指导，以及营养食品咨询、教学、科研、食品卫生监督和检测等工作。

主干课程

基础医学概论、食品化学与营养学、微生物与免疫基础、食品原料学、运动营养学、食品工艺、营养与疾病预防、膳食调查与分析、营养膳食配餐、中医药膳学、食品分析与检测、食品安全与质量管理、食品感官分析与实验、功能食品加工技术、特医食品概述、烹饪营养技术、健康信息采集与管理等。

实训条件

拥有综合化学实训室及校企合作的钟山颐养园烹饪实训课授课点，大型烹饪实训室，可进行食品营养成分分析实验及中西餐烹饪实训；此外还与五星级宾馆饭店、医疗卫生机构营养科、各级养老机构膳食科室、月子会所膳食科室等7家企业合作，确保每一位学生在校期间的实训实习。

升学途径及对接院校

专转本：通过考试，学生可进入南京工业大学、南京中医药大学、南京晓庄学院、江苏大学、常州大学、常熟理工学院、盐城工学院等高校相关专业学习。

专接本：与南京师范大学 “公共事业管理”专业对接“专接本”，为学生学历提升提供绿色通道。

就业典型

葛金兰：2018届毕业生。通过江苏省中医院招聘考试，被录用到营养科工作。

王文豪：2018届毕业生。通过南京医科大学招聘考试，被录用到分子生物学实验室工作。

泮森柯：2018届毕业生。现任浙江丰安生物制药有限公司安徽区域负责人。

马泽光：2018届毕业生。现任钟山颐养园行政助理。

李  超：2018届毕业生。现任苏州亚朵酒店总经理助理。

盛力鹏：2021届毕业生。现任南京卫岗乳业集团人力资源部专员。

郭佳伟：2021届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司采购部经理助理。

徐鑫鑫：2021届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司研发部研究员。

仲姜亮：2022届毕业生。上海睿智化学研究有限公司细胞生物学研究员。

孔  宇：2023届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司ESH专员。

王浩宇：2023届毕业生。新华传媒大酒店中餐厅领班。

陈广运：2023届毕业生。新华传媒大酒店中餐厅领班。

职业证书

注册营养技师、营养膳食制作师、运动营养指导咨询师、健康管理师等职业技能等级证书。