大美母婴月子会所实践课现场教学
五星级酒店的实训基地图片
中科健康产业集团老师现场授课
专业优势
★本专业是学校重点打造大健康专业为主体的群专业之一，是学校重点建设专业群-老年医（康）养结合专业群支撑专业。
★本专业教学团队现有专兼职教师13人，其中：高级职称6名（占比38%），博士研究生2人（占比15.4%）硕士研究生7人（占比53.8%），双师型教师76.9%。
★聘请了专业行业、企业的技术专家承担兼职教师，与行业、企业的技术专家共同开发课程、共同开发专业教材等方面取得积极进展。
培养目标与就业去向
本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的科学素养、人文素养、职业技能和传统文化底蕴，能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导,开展预防常见的与营养相关慢性病的营养干预指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发设计与评价的“技能+知识+素养”的应用型人才。
本专业所面向的就业岗位：各级养老机构膳食设计与配餐科室、医疗卫生机构的营养科，食品卫生监督机构、月子会所、餐饮业及食品加工流通企业，学校、幼儿园、企事业单位公共食堂，从事膳食营养的设计、评价、管理和指导，以及营养食品咨询、教学、科研、食品卫生监督和检测等工作。
主干课程
基础医学概论、食品化学与营养学、微生物与免疫基础、食品原料学、运动营养学、食品工艺、营养与疾病预防、膳食调查与分析、营养膳食配餐、中医药膳学、食品分析与检测、食品安全与质量管理、食品感官分析与实验、功能食品加工技术、特医食品概述、烹饪营养技术、健康信息采集与管理等。
实训条件
拥有综合化学实训室及校企合作的钟山颐养园烹饪实训课授课点，大型烹饪实训室，可进行食品营养成分分析实验及中西餐烹饪实训；此外还与五星级宾馆饭店、医疗卫生机构营养科、各级养老机构膳食科室、月子会所膳食科室等7家企业合作，确保每一位学生在校期间的实训实习。
升学途径及对接院校
专转本：通过考试，学生可进入南京工业大学、南京中医药大学、南京晓庄学院、江苏大学、常州大学、常熟理工学院、盐城工学院等高校相关专业学习。
专接本：与南京师范大学 “公共事业管理”专业对接“专接本”，为学生学历提升提供绿色通道。
就业典型
葛金兰：2018届毕业生。通过江苏省中医院招聘考试，被录用到营养科工作。
王文豪：2018届毕业生。通过南京医科大学招聘考试，被录用到分子生物学实验室工作。
泮森柯：2018届毕业生。现任浙江丰安生物制药有限公司安徽区域负责人。
马泽光：2018届毕业生。现任钟山颐养园行政助理。
李 超：2018届毕业生。现任苏州亚朵酒店总经理助理。
盛力鹏：2021届毕业生。现任南京卫岗乳业集团人力资源部专员。
郭佳伟：2021届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司采购部经理助理。
徐鑫鑫：2021届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司研发部研究员。
仲姜亮：2022届毕业生。上海睿智化学研究有限公司细胞生物学研究员。
孔 宇：2023届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司ESH专员。
王浩宇：2023届毕业生。新华传媒大酒店中餐厅领班。
陈广运：2023届毕业生。新华传媒大酒店中餐厅领班。
职业证书
注册营养技师、营养膳食制作师、运动营养指导咨询师、健康管理师等职业技能等级证书。
专业优势
★本专业是学校重点建设专业群——智慧健康养老服务与管理专业群支撑专业之一。
★本专业教学团队现有专兼职教师13人，其中：高级职称6名（占比38%），博士研究生2人（占比15.4%）硕士研究生7人（占比53.8%），双师型教师76.9%。
★聘请了专业行业、企业的技术专家承担兼职教师，与行业、企业的技术专家共同开发课程、共同开发专业教材等方面取得积极进展。
★以训练学生“膳食调查与营养宣教、膳食配餐、食品检验分析、食品加工”四大核心技能为宗旨开展模块化课程体系建设。
培养目标与就业去向
本专业培养具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向健康咨询，营养配餐，功能性食品、保健食品研发和质控与推广行业的健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品生产加工人员、检验试验人员等职业，能够从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高技能人才。
本专业所面向的就业岗位：各级养老机构膳食设计与配餐科室、医疗卫生机构的营养科，食品卫生监督机构、月子会所、餐饮业及食品加工流通企业，学校、幼儿园、企事业单位公共食堂，从事健康咨询，营养配餐，功能性食品、保健食品研发和质控与推广行业的健康咨询服务、餐饮服务、食品生产加工、检验试验等工作。
主干课程
食品化学、食品免疫学、食品微生物学、食品原料学、食品工艺学、 膳食调查与设计、慢性病与营养干预、运动营养学、营养膳食与配餐、基础医学概论、中医药膳学、食品分析与检测、食品安全与质量管理、食品感官分析与实验、功能性食品、特医食品概述、烹饪营养技术、健康信息采集与管理、人际沟通等。
实训条件
拥有综合化学实训室及校企合作的钟山颐养园烹饪实训课授课点，可进行食品检测、营养成分分析、微生物等实验，及食品加工、中西餐烹饪实训；此外还与五星级宾馆饭店、医疗卫生机构营养科、各级养老机构膳食科室、上市食品检测公司等5家企业合作，确保每一位学生在校期间的实训实习。
升学途径
“专转本”政策按照当年教育部和省教育厅的文件规定执行。
就业典型
葛金兰：2018届毕业生。通过江苏省中医院招聘考试，被录用到营养科工作。
王文豪：2018届毕业生。通过南京医科大学招聘考试，被录用到分子生物学实验室工作。
泮森柯：2018届毕业生。现任浙江丰安生物制药有限公司安徽区域负责人。
马泽光：2018届毕业生。现任钟山颐养园行政助理。
李 超：2018届毕业生。现任苏州亚朵酒店总经理助理。
盛力鹏：2021届毕业生。现任南京卫岗乳业集团人力资源部专员。
郭佳伟：2021届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司采购部经理助理。
徐鑫鑫：2021届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司研发部研究员。
仲姜亮 2022届毕业生。上海睿智化学研究有限公司细胞生物学研究员。
蔡锦瑞 2023届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司品管部Qc。
孔 宇 2023届毕业生。江苏天美健大自然生物工程有限公司ESH专员。
沈 旭 2023届毕业生。南京海关动植物与食品检测中心食品检验专员。
职业证书
公共营养师、营养膳食制作师、运动营养指导咨询师、健康管理师等职业技能等级证书。
